Description
Curry rapide aux brocolis et lentilles corail.
Ingredients
Scale
- 200g de lentilles corail
- 1 tête de brocoli
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 400ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel au goût
Instructions
- Rincer les lentilles corail sous l’eau froide.
- Couper le brocoli en petits morceaux.
- Hacher l’oignon et l’ail.
- Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter l’oignon et l’ail, faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter le curry en poudre et remuer pendant 1 minute.
- Incorporer le brocoli et les lentilles corail.
- Verser le lait de coco et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.
- Assaisonner avec du sel et servir chaud.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos goûts.
- Servez avec du riz pour un repas complet.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Indienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 10g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Curry, Brocoli, Lentilles Corail, Rapide