Description
Recette de bûche glacée aux fruits exotiques, facile et rapide à préparer.
Ingredients
Scale
- 2 blancs d’œufs pour la dacquoise coco
- 65 g de sucre pour la dacquoise coco
- 65 g de poudre de coco pour la dacquoise coco
- 3 jaunes d’œufs pour l’appareil à la mangue
- 80 g de sucre pour l’appareil à la mangue
- 30 cl de crème liquide pour l’appareil à la mangue
- 1 mangue mûre à point pour l’appareil à la mangue
- 4 fruits de la passion pour l’appareil à la mangue
- 1 citron vert pour l’appareil à la mangue
- 1 meringue pour l’appareil à la mangue
- 2 blancs d’œufs pour la meringue
- 65 g de sucre pour la meringue
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez le sucre et la poudre de coco.
- Étalez la préparation sur une plaque et enfournez pendant 10 minutes.
- Pour l’appareil à la mangue, battez les jaunes d’œufs avec le sucre.
- Ajoutez la crème liquide, la mangue écrasée, la pulpe des fruits de la passion et le jus de citron vert.
- Incorporez la meringue écrasée délicatement.
- Étalez l’appareil sur la dacquoise refroidie.
- Roulez la dacquoise pour former la bûche.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres fruits exotiques selon vos goûts.
- La bûche peut être préparée à l’avance et conservée au congélateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Boulangerie
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 60 mg
Keywords: bûche glacée, fruits exotiques, dessert rapide