Recette de la Tartiflette : Plat Savoyard Traditionnel Facile
Un plat à gratin fumant de tartiflette fraîchement sorti du four, avec une croûte dorée de reblochon fondu qui recouvre des couches de pommes de terre fondantes et de lardons croustillants. Une salade verte fraîche accompagne ce plat réconfortant typiquement savoyard.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pommes de terre (à chair ferme, type Charlotte)
- 200 g d’oignons émincés
- 200 g de dinde fumée (ou autre viande fumée autorisée)
- 1 reblochon bien fait
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préparation des pommes de terre : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire à l’eau salée pendant environ 10-15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez-les.
- Faire revenir la dinde fumée et les oignons : Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir les oignons émincés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite la dinde fumée et faites-la dorer légèrement.
- Assembler la tartiflette : Préchauffez votre four à 200°C. Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail coupée. Disposez une première couche de pommes de terre, puis une couche de dinde fumée et d’oignons. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Ajouter le fromage : Coupez le reblochon en deux dans le sens de l’épaisseur et placez-le sur les pommes de terre, croûte vers le haut.
- Cuisson : Enfournez la tartiflette pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Servir : Servez chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.