Description
Recette classique du Paris Brest, un dessert français en forme de roue rempli de crème pralinée.
Ingredients
Scale
- 250g de farine
- 150g de beurre
- 4 œufs
- 250ml d’eau
- 200g de sucre
- 200g de crème pâtissière
- 100g de praliné
- Une pincée de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une casserole, portez l’eau, le beurre et le sel à ébullition.
- Ajoutez la farine d’un coup et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Retirez du feu et incorporez les œufs un à un.
- Formez une couronne avec la pâte sur une plaque de cuisson.
- Cuisinez au four pendant 30 minutes.
- Laissez refroidir puis coupez en deux horizontalement.
- Remplissez de crème pâtissière mélangée avec le praliné.
- Refermez le Paris Brest et saupoudrez de sucre glace.
Notes
- Vous pouvez ajouter des amandes effilées sur le dessus avant la cuisson.
- Le praliné peut être fait maison ou acheté.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 35g
- Sodium: 150mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg
Keywords: Recette de Paris Brest Traditionnel et Classique