Description
Recette facile de pancakes soufflés japonais faits maison.
Ingredients
Scale
- 100g de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 100ml de lait
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le lait, la vanille et le beurre fondu, puis mélangez bien.
- Incorporez la farine et la levure chimique au mélange, en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Dans un autre bol, fouettez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes.
- Incorporez délicatement les blancs d’œufs à la pâte.
- Faites chauffer une poêle à feu doux et graissez-la légèrement.
- Versez une louche de pâte dans la poêle, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes de chaque côté.
- Servez immédiatement, garnis de crème chantilly et de fruits frais.
Notes
- Fouettez les blancs d’œufs jusqu’à des pics fermes pour une texture soufflée.
- Cuisez à feu doux et couvrez la poêle pour une cuisson uniforme.
- Incorporez les blancs d’œufs délicatement.
- Utilisez des emporte-pièces ronds pour des pancakes uniformes.
- Cuisez lentement pour permettre aux pancakes de lever.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Japonais
Nutrition
- Serving Size: 1 pancake
- Calories: 150
- Sugar: 5g
- Sodium: 100mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg
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