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Recette du gâteau de semoule au four : 3 versions faciles


  • Author: Julie Lanoie

Description

Un gâteau de semoule cuit au four, doré à souhait, nappé de caramel, coupé en parts fondantes et servi tiède avec une touche de crème ou de fruits.


Ingredients

Pour la base :

  • 1 litre de lait entier

  • 125 g de semoule fine

  • 100 g de sucre

  • 2 œufs

  • 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)

  • 1 zeste de citron (facultatif)

  • 1 poignée de raisins secs trempés (optionnel)

Pour le caramel :

  • 80 g de sucre

  • 2 c. à soupe d’eau


Instructions

🔹 1. Préparer le caramel

  1. Dans une petite casserole, faites chauffer le sucre avec l’eau sans remuer.

  2. Quand il prend une belle couleur ambrée, versez-le immédiatement dans le fond d’un moule à cake ou à manquer (26 cm de diamètre).

  3. Inclinez le moule pour bien répartir le caramel. Réservez.

🔹 2. Cuire la semoule

  1. Faites chauffer le lait dans une grande casserole avec la vanille, le sucre et le zeste de citron.

  2. À ébullition, versez la semoule en pluie, en remuant sans cesse.

  3. Baissez le feu et laissez cuire 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe.

  4. Hors du feu, incorporez les œufs battus et les raisins secs si utilisés.

🔹 3. Cuisson au four

  1. Versez la préparation dans le moule caramélisé.

  2. Enfournez à 180°C (th. 6) pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.

  3. Laissez tiédir avant de démouler délicatement.