Description
Un roulé moelleux garni de crème au mascarpone parfumée à la vanille et décoré de pistaches concassées. Un dessert élégant et gourmand prêt à impressionner vos invités.
Ingredients
4 œufs 
100 g de sucre
100 g de farine
1 cuil. à café de levure chimique
200 g de mascarpone
100 g de pâte de pistache
1 gousse de vanille ou 1 cuil. à café d’extrait de vanille
Sucre glace pour la décoration
Instructions
Préchauffez le four à 180°C .
.Séparez les blancs des jaunes d’œufs . Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel .
. Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel 
.Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse . Incorporez délicatement la farine et la levure .
. Incorporez délicatement la farine et la levure .Ajoutez les blancs en neige à la préparation et mélangez doucement . Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé . Faites cuire 10 minutes.
. Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé 
. Faites cuire 10 minutes.Pendant ce temps, fouettez le mascarpone avec la pâte de pistache et l’extrait de vanille .
.Une fois la génoise cuite et refroidie, étalez la préparation au mascarpone et pistache . Roulez délicatement le gâteau en partant d’un côté .
. Roulez délicatement le gâteau en partant d’un côté .Saupoudrez de sucre glace pour décorer et réfrigérez pendant 1 heure avant de servir .
et réfrigérez pendant 1 heure avant de servir 
.Bon appétit !
Cela ajoute une touche de fun et de convivialité à la recette !