Description
Roulés à la cannelle faciles et délicieux.
Ingredients
Scale
- 500 g de farine
- 20 g de levure boulangère fraîche (ou 7 g de levure sèche SAF)
- 200 ml de lait tiède
- 80 g de beurre fondu
- 60 g de sucre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 80 g de beurre mou
- 100 g de sucre roux
- 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
- 100 g de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de fromage frais (type Philadelphia) ou de lait
- Quelques gouttes d’extrait de vanille
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la levure avec le lait tiède et le sucre. Laissez reposer 10 minutes.
- Ajoutez la farine, l’œuf, le sel et le beurre fondu. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
- Couvrez d’un torchon et laissez reposer 1h à température ambiante, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Sur votre tapis de cuisson en silicone, étalez la pâte en un grand rectangle à l’aide de votre rouleau à pâtisserie.
- Badigeonnez de beurre mou, puis saupoudrez le mélange sucre roux et cannelle de manière uniforme.
- Roulez la pâte sur elle-même (comme un boudin) puis coupez-la en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur.
- Disposez les roulés dans un plat beurré, en les espaçant légèrement. Laissez reposer 30 minutes.
- Enfournez à 180 °C pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants sur les bords.
- Mélangez le sucre glace, le fromage frais et la vanille jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Versez le glaçage sur les roulés encore tièdes.
Notes
- Vous pouvez ajuster la quantité de cannelle selon vos goûts.
- Pour un goût plus riche, ajoutez des noix hachées dans la garniture.
- Prep Time: 1h 10min
- Cook Time: 20min
- Category: Dessert
- Method: Boulangerie
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 roulé
- Calories: 200
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: Roulés à la cannelle facile, mini cheesecakes roulés