Description
Salade César de chou frisé avec pois chiches grillés et brocoli.
Ingredients
Scale
- 180 g (3 tasses) de laitue romaine, émincée
- 210 g (3 tasses) de chou frisé, émincé
- 28 g (1/4 tasse) de miettes à saveur de bacon de boeuf
- 55 g (1/2 tasse) de fauxmage râpé
- 1 boîte de 540 ml de pois chiches, rincé et égoutté
- 1 c. à soupe d’huile végétale
- 1 c. à thé de poudre d’ail
- 1/2 c. à thé de poudre d’oignon
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de piment de Cayenne moulu
- 180 g (2 tasses) de brocoli, en petits bouquets
- 1 c. à soupe d’huile végétale
- 1 c. à soupe de levure alimentaire
- 125 ml (1/2 tasse) de végénaise
- 1 gousse d’ail, haché
- 2 c. à soupe de câpres, hachées
- 1 c. à soupe de moutarde Dijon
- 1/2 c. à soupe de jus de citron
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F) et couvrir une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour les pois chiches et répartir sur la moitié de la plaque.
- Dans le même bol, mélanger tous les ingrédients pour les brocolis et répartir sur l’autre moitié de la plaque.
- Cuire 10 minutes au four, mélanger et cuire un autre 7 minutes. Terminer la cuisson 2 minutes sous le gril. Laisser tiédir.
- Entre-temps, dans un petit bol, à l’aide d’un fouet, mélanger tous les ingrédients pour la sauce.
- Dans un saladier, mélanger la laitue, le chou frisé, les miettes à saveur de bacon de boeuf, le fauxmage, les brocolis et les pois chiches. Recouvrir de sauce et mélanger.
Notes
- Vous pouvez ajouter des noix pour plus de croquant.
- Conservez les restes au réfrigérateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Salade
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Végétalien
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: salade, César, chou frisé, pois chiches, brocoli