Description
Salade composée de crevettes marinées au citron, tranches d’avocat mûr, légumes croquants et herbes fraîches, servie dans une assiette estivale.
Ingredients
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200 g de crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées cuites)
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1 avocat bien mûr
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1/2 oignon rouge ou échalote émincé(e)
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1 citron vert (ou jaune)
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2 c. à soupe d’huile d’olive
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1/2 c. à café de miel ou sirop d’agave
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1 gousse d’ail hachée
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Quelques brins de coriandre ou de persil
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1 poignée de roquette ou jeunes pousses
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Sel, poivre, piment doux ou piment d’Espelette (optionnel)
📝 Option : ajouter des tomates cerises, de la mangue ou du concombre pour plus de fraîcheur.
Instructions
🔹 1. Préparer la marinade
Dans un bol, mélangez :
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Le jus de citron, l’huile d’olive, le miel, l’ail, le sel, le poivre et éventuellement une pincée de piment.
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Ajoutez les crevettes et laissez mariner au frais pendant 15 à 30 minutes.
🔹 2. Préparer les autres ingrédients
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Coupez l’avocat en dés ou en lamelles. Arrosez-le d’un peu de citron pour éviter qu’il noircisse.
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Émincez l’oignon rouge finement.
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Lavez et essorez la roquette (ou jeunes pousses).
🔹 3. Assembler la salade
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Dans deux assiettes ou un grand plat, disposez la roquette, l’avocat, l’oignon rouge.
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Ajoutez les crevettes marinées avec un peu de marinade.
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Parsemez de coriandre fraîche ou de persil haché.
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Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.