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Salade crevettes marinées & avocat : 3 recettes légères

Salade composée de crevettes marinées au citron, tranches d’avocat mûr, légumes croquants et herbes fraîches, servie dans une assiette estivale.

Ingredients

  • 200 g de crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées cuites)

  • 1 avocat bien mûr

  • 1/2 oignon rouge ou échalote émincé(e)

  • 1 citron vert (ou jaune)

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

  • 1/2 c. à café de miel ou sirop d’agave

  • 1 gousse d’ail hachée

  • Quelques brins de coriandre ou de persil

  • 1 poignée de roquette ou jeunes pousses

  • Sel, poivre, piment doux ou piment d’Espelette (optionnel)

📝 Option : ajouter des tomates cerises, de la mangue ou du concombre pour plus de fraîcheur.

Instructions

🔹 1. Préparer la marinade

Dans un bol, mélangez :

  • Le jus de citron, l’huile d’olive, le miel, l’ail, le sel, le poivre et éventuellement une pincée de piment.

  • Ajoutez les crevettes et laissez mariner au frais pendant 15 à 30 minutes.

🔹 2. Préparer les autres ingrédients

  • Coupez l’avocat en dés ou en lamelles. Arrosez-le d’un peu de citron pour éviter qu’il noircisse.

  • Émincez l’oignon rouge finement.

  • Lavez et essorez la roquette (ou jeunes pousses).

🔹 3. Assembler la salade

  • Dans deux assiettes ou un grand plat, disposez la roquette, l’avocat, l’oignon rouge.

  • Ajoutez les crevettes marinées avec un peu de marinade.

  • Parsemez de coriandre fraîche ou de persil haché.

  • Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.