Description
Salade de lentilles fraîche et nutritive.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de lentilles
- 4 tasses d’eau
- 1 feuille de laurier
- 1 gros concombre, finement coupé en dés
- ½ oignon rouge, finement coupé en dés
- 1 tasse de dattes Medjool, finement coupées en dés
- 1 petit bouquet de persil plat
- ½ portion de vinaigrette au citron
Instructions
- Dans une casserole, mettre les lentilles, l’eau et la feuille de laurier.
- Porter à ébullition, puis baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 16 à 20 minutes.
- Égoutter et laisser tiédir.
- Transférer les lentilles dans un saladier et ajouter le concombre, l’oignon rouge, les dattes et le persil.
- Arroser de vinaigrette au citron et mélanger délicatement.
Notes
- Laisser reposer la salade au frais 10 à 15 minutes avant de servir.
- Conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Salade
- Method: Ébullition et mélange
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 195 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 17 mg
- Fat: 1 g
- Saturated Fat: 0,1 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 9 g
Keywords: Salade de lentilles