Salade raclette : Recette gourmande et facile à préparer
Une assiette colorée de salade raclette, composée de pommes de terre à chair ferme, de tranches de fromage à raclette fondu, de charcuterie et de cornichons. La salade est servie avec une vinaigrette légère et parsemée d’herbes fraîches, offrant un mélange visuellement appétissant et savoureux.
Ingredients
Scale
- 800g de pommes de terre à chair ferme (Amandine ou Charlotte)
- 200g de fromage à raclette
- 150g de tranches de dinde fumée ou de poulet rôti
- 10 cornichons
- 1 oignon rouge, finement émincé
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché (facultatif)
Instructions
- Préparer les pommes de terre : Faites cuire les pommes de terre à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement avant de les couper en rondelles épaisses.
- Faire fondre le fromage : Tranchez le fromage à raclette et faites-le fondre à feu doux dans une poêle jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse.
- Assembler la salade : Dans un grand saladier, mélangez les rondelles de pommes de terre avec les tranches de dinde fumée ou de poulet rôti, les cornichons et l’oignon émincé.
- Préparer la vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez la moutarde, l’huile d’olive, le vinaigre, du sel et du poivre. Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober les ingrédients.
- Ajouter le fromage fondu : Versez le fromage à raclette fondu sur la salade juste avant de servir, puis saupoudrez de persil frais pour ajouter une touche de couleur.
- Servir : Dégustez la salade tiède, pour profiter de toutes les saveurs et du fromage fondant.