Description
Salade de poulet grillé fraîche et savoureuse.
Ingredients
Scale
- 2 filets de poulet (225 g chacun) désossés et sans peau
- 1 c. à café d’origan séché
- 1 c. à café de coriandre moulue
- Sel casher
- Poivre noir fraîchement moulu
- 7 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge, divisée
- 60 ml de vinaigre de vin rouge
- 1 c. à soupe de persil frais finement haché
- 4 cœurs de romaine, hachés
- 3 concombres persans, finement tranchés
- 2 avocats, finement tranchés
- 250 ml de tomates cerises ou raisins, coupées en deux
- 125 ml d’olives Kalamata dénoyautées et coupées en deux
- 115 g de feta émiettée
Instructions
- Préchauffer le gril à feu moyen-vif pendant 5 minutes.
- Saupoudrer le poulet d’origan et de coriandre ; saler et poivrer.
- Ajouter 2 c. à soupe d’huile, puis mélanger pour bien enrober.
- Faites griller le poulet à couvert jusqu’à ce que la température atteigne 74 °C.
- Transférer le poulet sur une planche à découper, laisser reposer 5 minutes, puis trancher finement.
- Dans un petit bol, fouettez le vinaigre, le persil et les 5 c. à soupe d’huile restantes ; salez et poivrez.
- Répartissez la laitue, les concombres, l’avocat, les tomates, les olives et la feta dans des bols.
- Déposez le poulet par-dessus, puis arrosez de vinaigrette.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos préférences.
- Cette salade se conserve bien au réfrigérateur pour le lendemain.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 16 minutes
- Category: Salade
- Method: Grillage
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Salade de poulet grillé, recette de salade, poulet grillé