Description
Salade de saumon et avocat fraîche et nourrissante.
Ingredients
Scale
- 4 tasses de jeunes pousses d’épinards
- 2 tomates hachées
- 1 avocat coupé en dés
- 1 concombre pelé et tranché
- ¼ tasse d’oignon rouge haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 filets de saumon
- Sel et poivre, au goût
- Vinaigrette : 1 portion de vinaigrette au citron
Instructions
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saler et poivrer le saumon.
- Déposer les filets de saumon côté peau vers le bas et cuire 4 à 5 minutes.
- Retourner le saumon et poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit presque opaque mais encore légèrement tendre à cœur.
- Répartir les épinards, les tomates, l’avocat, le concombre et l’oignon rouge dans deux bols.
- Déposer le saumon cuit par-dessus.
- Arroser de vinaigrette au citron avant de servir.
Notes
- La vinaigrette restante peut être conservée pour d’autres salades ou utilisée comme marinade pour la viande.
- Idéal pour le poulet ou d’autres poissons également.
- Pour une version compatible avec le régime Whole30, omettez tout édulcorant dans la vinaigrette.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salade
- Method: Sauté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 732
- Sugar: 8 g
- Sodium: 140 mg
- Fat: 56 g
- Saturated Fat: 9 g
- Carbohydrates: 21 g
- Fiber: 11 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 94 mg
Keywords: salade, saumon, avocat, épinards, recette saine