Description
Une salade fraîche et gourmande inspirée de la cuisine thaïlandaise, parfaite pour les journées ensoleillées.
Ingredients
Scale
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète Creamy Menguy’s
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Le jus d’une orange
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- Sel et poivre
- 100 g de vermicelles de riz
- 1 avocat
- 100 g de roquette
- 200 g de chou rouge
- 2 carottes
- 1 concombre
- 50 g de cacahuètes grillées non salées Menguy’s
- Quelques brins de coriandre
- Quelques feuilles de menthe
Instructions
- Préparez la vinaigrette en mélangeant le beurre de cacahuète, le jus de citron, le jus d’orange, le miel, le vinaigre de cidre et l’huile de tournesol. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Faites cuire les vermicelles de riz selon les instructions du paquet, puis égouttez-les et rincez-les à l’eau froide.
- Dans un grand saladier, ajoutez les vermicelles de riz, l’avocat coupé en dés, la roquette, le chou rouge émincé, les carottes râpées et le concombre coupé en dés.
- Ajoutez les cacahuètes grillées, la coriandre et la menthe.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
- Servez immédiatement et dégustez !
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos préférences.
- Cette salade se conserve bien au réfrigérateur pour un repas rapide le lendemain.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salade
- Method: Mélanger
- Cuisine: Thaïlandaise
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 10 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Salade Thaï de crudités, recette thaïlandaise, salade fraîche