Description
Recette de saumon toscan aux épinards crémeux.
Ingredients
- Saumon (4 filets de 170g)
- Épinards frais (450g)
- Tomates cerises (223g)
- Ail frais (3 gousses)
- Crème (125ml)
- Parmesan (25g)
- Herbes fraîches (basilic et persil)
Instructions
- Préparation initiale (10 minutes)
- Sortez le saumon du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.
- Séchez soigneusement les filets avec du papier absorbant.
- Émincez finement l’ail.
- Lavez et coupez les tomates cerises en deux.
- Rincez les épinards et essorez-les.
- Hachez finement le basilic et le persil.
- Cuisson du saumon (8-10 minutes)
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive.
- Salez et poivrez les filets des deux côtés.
- Déposez-les côté peau vers le haut et ne les bougez pas pendant 6 minutes.
- Retournez délicatement et poursuivez la cuisson 2 minutes.
- Réservez sur une assiette.
- Préparation de la sauce toscane (6-8 minutes)
- Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez l’ail et laissez-le libérer ses arômes.
- Incorporez les tomates et laissez-les ramollir.
- Ajoutez les épinards jusqu’à ce qu’ils tombent.
- Versez la crème et le parmesan râpé.
- Laissez réduire doucement environ 3 minutes.
Notes
- Servez chaud avec des pâtes ou du riz.
- Ajoutez du citron pour plus de fraîcheur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêler
- Cuisine: Toscane
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 85mg
Keywords: saumon, épinards, crème, Toscane, recette