Description
Soupe à l’oignon gratinée : classique français à la québécoise
Instructions
- Caraméliser les oignons : Faire fondre le beurre et l’huile d’olive dans une grande casserole. Ajouter les oignons et cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés.
- Épaissir : Saupoudrer la farine sur les oignons et bien mélanger. Cuire 2 minutes en remuant constamment.
- Ajouter le bouillon : Incorporer le bouillon, le laurier, et le thym. Mijoter 30 minutes à feu doux. Assaisonner au goût.
- Préparer les croûtons : Griller les tranches de pain au four à 180°C. Les frotter avec de l’ail pour plus de saveur.
- Gratiner : Verser la soupe dans des bols, ajouter les croûtons, et couvrir de gruyère râpé. Faire gratiner sous le gril jusqu’à ce que le fromage soit doré.
Notes
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 1 heure
- Category: Soupe
- Method: Cuisiner sur la cuisinière
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Soupe à l’oignon gratinée, recette française, cuisine québécoise