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Soupe de chou-fleur rôti : découvrez une recette délicieuse !

Soupe de chou-fleur rôti : découvrez une recette délicieuse !
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Une délicieuse soupe crémeuse à base de chou-fleur rôti, parfaite pour les journées fraîches.

Ingredients

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  • 1 chou-fleur moyen, coupé en fleurettes
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 4 tasses de bouillon de légumes
  • 1 tasse de crème fraîche
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C (400°F).
  2. Sur une plaque de cuisson, mélangez les fleurettes de chou-fleur avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.
  3. Rôtissez le chou-fleur au four pendant 25-30 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
  4. Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  5. Ajoutez le chou-fleur rôti et le bouillon de légumes, puis portez à ébullition.
  6. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
  7. Mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse, puis incorporez la crème fraîche.
  8. Rectifiez l’assaisonnement et servez chaud.

Notes

  • Vous pouvez ajouter des épices comme le cumin ou le paprika pour plus de saveur.
  • Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 jours.
  • Servez avec du pain croustillant pour un repas complet.

Nutrition

Keywords: soupe, chou-fleur, rôti, recette, crémeuse

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