Description
Une délicieuse soupe crémeuse à base de tomates et de basilic, parfaite pour un repas réconfortant.
Ingredients
Scale
- 800g de tomates pelées en conserve
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 500ml de bouillon de légumes
- 200ml de crème fraîche
- 1 bouquet de basilic frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter l’oignon et l’ail, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporer les tomates pelées et le bouillon de légumes, puis porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Ajouter la crème fraîche et le basilic, puis mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servir chaud, garni de feuilles de basilic frais.
Notes
- Pour une version vegan, remplacer la crème fraîche par de la crème de soja.
- Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 jours.
- Peut être servie avec des croûtons pour plus de texture.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisinière
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: Soupe, Tomates, Basilic, Recette, Facile