Description
Une soupe rapide et savoureuse, parfaite pour les repas de dernière minute.
Ingredients
Scale
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 pommes de terre
- 2 carottes
- 1 courgette (ou un autre légume disponible)
- 1 litre d’eau ou de bouillon (volaille, légumes ou bœuf)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence ou persil (optionnel)
Instructions
- Émincer l’oignon et l’ail.
- Éplucher et couper les pommes de terre et les carottes en dés.
- Couper la courgette en morceaux.
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter les pommes de terre, les carottes et la courgette, puis remuer pendant quelques minutes.
- Verser l’eau ou le bouillon et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Assaisonner avec du sel, du poivre et des herbes de Provence ou du persil avant de servir.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon ce que vous avez sous la main.
- Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
- Pour une version plus crémeuse, vous pouvez mixer la soupe après cuisson.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisiner sur la cuisinière
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 150
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Soupe, Dernière Minute, Rapide, Savoureuse