Description
Une soupe réconfortante avec des légumes frais et des vermicelles, parfaite pour un repas rapide.
Ingredients
Scale
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 carottes, coupées en dés
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 oignon, haché
- 100 g de vermicelles
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole.
- Ajoutez l’oignon et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les carottes et la courgette, et faites cuire pendant 5 minutes.
- Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
- Ajoutez les vermicelles et laissez cuire pendant 3-4 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis servez chaud.
Notes
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes selon vos préférences.
- La soupe se conserve bien au réfrigérateur.
- Idéale pour un repas rapide en semaine.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 150
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Soupe, Légumes, Vermicelles, Rapide, Simple