Description
Une délicieuse soupe réconfortante à base de pois chiches et de carottes, parfumée aux épices orientales.
Ingredients
Scale
- 1 tasse de pois chiches, trempés et cuits
- 2 carottes, coupées en dés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter l’oignon et l’ail, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporer les carottes et cuire pendant 5 minutes.
- Ajouter les pois chiches, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre.
- Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Servir chaud, garni de persil frais.
Notes
- Pour une texture plus lisse, mixer la soupe avant de servir.
- Peut être servi avec du pain pita ou du pain frais.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisiner
- Cuisine: Orientale
Nutrition
- Serving Size: 1 tasse
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Soupe, Pois Chiches, Carottes, Orientale, Recette