Description
Une délicieuse soupe à base de tomates fraîches et de basilic, parfaite pour les journées ensoleillées.
Ingredients
Scale
- 1 kg de tomates en grappe
- 400 ml d’eau
- 20–30 feuilles de basilic frais
- 3 gousses d’ail
- 3 càs d’huile d’olive
- 1 oignon
- 1 branche de thym frais
- 1 pincée de poivre de Cayenne
- ¼ de cube de bouillon de légumes
- Poivre
- Sel
Instructions
- Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter les gousses d’ail écrasées et cuire pendant une minute.
- Incorporer les tomates coupées en morceaux, l’eau, le bouillon de légumes, le thym et le poivre de Cayenne.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Ajouter les feuilles de basilic et assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Mixez la soupe jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Servir chaud, garni de quelques feuilles de basilic frais.
Notes
- Pour une soupe plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche avant de servir.
- Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
- Vous pouvez également la congeler pour une utilisation ultérieure.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisinière
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 150
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: soupe, tomate, basilic, recette, végétalien