Description
Une délicieuse soupe de tomates maison, facile à préparer et pleine de saveurs.
Ingredients
Scale
- 1 kg de tomates bien mûres (Roma ou grappes de préférence)
- 1 oignon jaune, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 500 ml de bouillon de légumes
- 1 c. à café de sucre
- Sel et poivre à ajuster selon ton goût
- Quelques feuilles de basilic frais pour la touche finale
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter l’oignon émincé et l’ail haché, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter les tomates coupées en morceaux et cuire pendant environ 10 minutes.
- Incorporer le bouillon de légumes et le sucre, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Utiliser un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée lisse.
- Servir chaud, garni de feuilles de basilic frais.
Notes
- Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche avant de servir.
- Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 jours.
- Vous pouvez également la congeler pour une utilisation ultérieure.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisiner
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tasse
- Calories: 150
- Sugar: 6g
- Sodium: 400mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
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