Description
Recette de spaghettis au poulet avec une sauce crémeuse.
Ingredients
Scale
- 2 petits filets de poulet désossés et sans peau
- 2 cuillères à café d’assaisonnement italien
- Sel et poivre, au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 1 petit oignon jaune, haché
- 3 gousses d’ail, hachées
- 4 cuillères à soupe de farine
- 375 ml de bouillon de poulet
- 180 ml de lait
- 115 g de fromage à la crème, ramolli
- 250 ml de cheddar râpé
- 280 g de tomates en dés avec piments verts
- 225 g de spaghettis fins
- 250 ml de mozzarella râpée
- Flocons de piment rouge, pour la garniture
- Persil haché, pour la garniture
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C (thermostat 6-7).
- Couper les filets de poulet en deux dans le sens de la longueur. Les assaisonner.
- Faire chauffer l’huile d’olive et saisir le poulet 5 à 6 minutes de chaque côté.
- Retirer le poulet, le laisser tiédir et le couper en dés.
- Faire fondre le beurre dans la même casserole et ajouter l’oignon haché. Faire revenir 4 minutes.
- Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute.
- Saupoudrer de farine, mélanger et cuire 2 minutes.
- Incorporer lentement le bouillon de poulet en remuant. Ajouter le lait progressivement.
- Faire mijoter doucement la sauce. Ajouter le fromage frais et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Incorporer le cheddar râpé une fois la sauce tiède.
- Ajouter les tomates concassées et le poulet à la sauce.
- Faire cuire les spaghettis selon les instructions, puis égoutter.
- Incorporer les spaghettis à la sauce et transférer dans un plat à gratin.
- Ajouter la mozzarella et cuire à découvert pendant 15 minutes.
- Faire gratiner 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Garnir de flocons de piment rouge et de persil. Servir chaud.
Notes
- Vous pouvez remplacer le fromage par 500 ml de poulet cuit ou rôti.
- Râpez le fromage pour une meilleure fonte.
- Ajoutez le cheddar lorsque la sauce a légèrement refroidi.
- Les spaghettis fins sont idéaux, mais d’autres pâtes peuvent être utilisées.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 600
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: Spaghettis au poulet, recette de pâtes, plat italien