Description
Tarte aux pommes façon grand-mère, un dessert classique et réconfortant.
Ingredients
Scale
- Pâte à foncer (ou pâte sablée du commerce)
- 175 gr farine
- 90 gr beurre
- 1 jaune d’œuf
- 20 ml lait
- 20 gr sucre
- 1 pincée sel
- Appareil à crème normande
- 3 œufs + le blanc restant de la pâte, si vous prenez une pâte du commerce, utilisez 4 œufs
- 125 gr sucre
- 100 gr crème fleurette ou crème de soja
- 100 cl beurre fondu ou 125 gr
- vanille et/ou cannelle
- Garniture
- 5 pommes
- 2 c à soupe sucre roux ou sucre muscovado ou sucre de coco
Instructions
- Mélangez la farine et le beurre jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Battez le jaune d’œuf avec le lait, le sucre et le sel. Mélangez sans trop travailler la pâte.
- Formez une boule, aplatissez-là, emballez-la et réservez au frais 30 minutes.
- Préchauffez le four à 170°C.
- Fouettez les œufs et le sucre. Ajoutez le beurre fondu et la crème. Mélangez bien.
- Agrémentez des arômes de votre choix : cannelle, vanille.
- Pelez et épépinez les pommes. Coupez de fines rondelles.
- Abaissez la pâte et disposez-la dans un moule.
- Mettez des pommes au fond du moule, versez un peu de crème normande, puis ajoutez le reste des pommes. Versez le reste de la crème.
- Saupoudrez de sucre roux.
- Faites cuire à 170°C pendant une heure.
Notes
- Utilisez des pommes acidulées pour un meilleur goût.
- Vous pouvez remplacer la crème fleurette par de la crème de soja pour une version vegan.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 1 heure
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 250
- Sugar: 15 gr
- Sodium: 150 mg
- Fat: 12 gr
- Saturated Fat: 7 gr
- Unsaturated Fat: 3 gr
- Trans Fat: 0 gr
- Carbohydrates: 35 gr
- Fiber: 2 gr
- Protein: 3 gr
- Cholesterol: 40 mg
Keywords: Tarte aux pommes, dessert traditionnel, recette de grand-mère