Description
Petits pains Texas Roadhouse moelleux et sucrés.
Ingredients
Scale
- 1 ¼ tasses de lait entier
- 2 ¼ cuillères à café de levure sèche active (1 paquet)
- ¼ tasse de miel
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu, divisé
- 1 gros œuf, à température ambiante
- 1 cuillère à café de sel
- 4 tasses (480 g) de farine tout usage ou de farine à pain
Instructions
- Préparez le lait et la levure : Chauffez le lait jusqu’à ce qu’il soit fumant avec de petites bulles sur les côtés, puis laissez refroidir à température tiède (80–90°F). Dans un petit bol, combinez le lait, la levure et le miel. Laissez reposer 5 minutes.
- Préparez la pâte : Dans un grand bol, mélangez 3 cuillères à soupe de beurre, le mélange lait-levure, l’œuf, le sel et la moitié de la farine. Mélangez lentement jusqu’à consistance lisse. Ajoutez progressivement la farine restante jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
- Pétrissez : Pétrissez la pâte pendant 8 minutes, puis transférez-la sur une surface farinée et pétrissez quelques minutes de plus.
- Première levée : Vaporisez un grand bol avec un spray de cuisson, placez la pâte à l’intérieur, couvrez et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
- Formez les petits pains : Dégonflez la pâte. Étalez-la à ½ pouce d’épaisseur, pliez en deux et scellez doucement. Coupez en 24 carrés égaux. Placez sur 2 plaques de cuisson légèrement graissées. Couvrez et laissez lever 30 à 40 minutes jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
- Cuisson : Préchauffez le four à 350°F. Faites cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré clair.
- Finition : Faites fondre la cuillère à soupe de beurre restante et badigeonnez le dessus des petits pains. Servez chaud avec du beurre.
Notes
- Préparation à l’avance : La pâte peut être préparée à l’avance.
- Astuces sur la levure : Utilisez de la levure fraîche.
- Astuces sur la farine : Utilisez la méthode de la cuillère pour mesurer la farine.
- Si la pâte ne lève pas : Essayez de la placer dans un four chaud.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Pains
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 petit pain
- Calories: 117 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 122 mg
- Fat: 2 g
- Saturated Fat: 1 g
- Carbohydrates: 19 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 13 mg
Keywords: petits pains, Texas Roadhouse, recette de pain