Description
Une délicieuse recette de velouté de courgette préparée avec un Thermomix, parfaite pour un repas léger et réconfortant.
Ingredients
Scale
- 500g de courgettes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 700ml de bouillon de légumes
- 100ml de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Éplucher et couper les courgettes, l’oignon et l’ail.
- Mettre l’oignon et l’ail dans le Thermomix et mixer 5 secondes à vitesse 5.
- Ajouter les courgettes et mixer à nouveau 5 secondes à vitesse 5.
- Ajouter le bouillon de légumes et cuire 20 minutes à 100°C à vitesse 1.
- Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer, puis mixer 30 secondes à vitesse 10.
- Servir chaud, décoré de quelques herbes fraîches si désiré.
Notes
- Pour une version vegan, remplacer la crème fraîche par du lait de coco.
- Ce velouté peut être préparé à l’avance et réchauffé au moment de servir.
- Ajouter des croûtons pour un peu de croquant.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Soupe
- Method: Thermomix
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 250ml
- Calories: 150
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: Velouté de Courgette, Thermomix, recette de soupe, courgette