Velouté de courgettes : le secret d’un plat savoureux !
Un velouté de courgettes crémeux et savoureux, parfait pour les soirées fraîches.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Soupe
- Method: Cuisiner
- Cuisine: Française
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 500g de courgettes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 500ml de bouillon de légumes
- 200ml de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- Un peu d’huile d’olive
Instructions
- Éplucher et couper les courgettes en morceaux.
- Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive et ajouter l’oignon émincé et l’ail haché.
- Faire revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
- Ajouter les courgettes et le bouillon de légumes, puis porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Mixer le tout jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Incorporer la crème fraîche, saler et poivrer selon le goût.
- Servir chaud, décoré de quelques herbes fraîches si désiré.
Notes
- Peut être servi avec des croûtons pour plus de texture.
- Peut être préparé à l’avance et réchauffé avant de servir.
- Pour une version vegan, remplacer la crème fraîche par de la crème de soja.
Nutrition
- Serving Size: 250ml
- Calories: 180
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 20mg
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