Biscuits à la citrouille, glaçage au fromage à la crème irrésistibles

Ah, les *biscuits à la citrouille, glaçage au fromage à la crème*! Ils sont tout simplement irrésistibles. Imaginez-vous en train de les déguster, encore tièdes, avec cette texture moelleuse et ce glaçage crémeux qui fond dans la bouche. C’est exactement ce que j’ai ressenti lors de ma première tentative de les préparer pour notre fête d’automne en famille. Les couleurs de la saison, les feuilles qui tombent, et l’odeur chaleureuse d’épices qui embaume la maison, tout cela rend cette recette encore plus spéciale. J’ai adoré voir mes enfants s’extasier devant ces petites douceurs, les yeux pétillants de bonheur. La combinaison de la citrouille, de la cannelle et du fromage à la crème crée une explosion de saveurs qui rappelle les soirées douillettes près du feu. Croyez-moi, une fois que vous aurez goûté ces biscuits, vous voudrez les préparer encore et encore pendant toute la saison!

Ingrédients

• 2 1/2 tasses de farine tout usage
• 1 1/2 c. à thé de bicarbonate de sodium
• 1 c. à thé de cannelle moulue
• 1/2 c. à thé de gingembre moulu
• 1/4 c. à thé de muscade moulue
• 1/4 c. à thé de sel
• 1 pincée de clous de girofle moulu
• 1/2 tasse de beurre ramolli (veillez à ce qu’il soit à température ambiante)
• 1 tasse de sucre granulé
• 1 tasse de purée de citrouille (préparée avec des citrouilles fraîches ou en conserve)
• 2 œufs (à température ambiante)
• 1 c. à thé de vanille
• 2 c. à thé de sucre pour le mélange de sucre à la cannelle
• 1/4 c. à thé de cannelle moulue pour le mélange de sucre à la cannelle
• 5 1/2 oz de fromage à la crème ramolli
• 3/4 tasse de sucre glace
• 1/4 tasse de lait (ajustez selon la consistance désirée)
• 1 c. à thé de vanille pour le glaçage

Comment préparer les *biscuits à la citrouille, glaçage au fromage à la crème*

Préparation des biscuits

Commençons par préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Pendant que le four se réchauffe, prenez un grand bol et mélangez la farine, le bicarbonate de sodium, la cannelle, le gingembre, la muscade, le sel et les clous de girofle. C’est l’étape où les arômes commencent à prendre vie!

Dans un autre bol, battez le beurre ramolli et le sucre granulé ensemble jusqu’à ce que le mélange devienne léger et crémeux, environ 2 à 3 minutes. Ensuite, ajoutez la purée de citrouille et battez pendant une minute. Ça va être délicieux! Maintenant, incorporez les œufs, un à un, en battant bien après chaque ajout. Ajoutez ensuite la vanille et mélangez encore quelques instants.

Incorporez maintenant le mélange de farine dans la préparation humide, en mélangeant juste assez pour obtenir une pâte homogène. Ne vous inquiétez pas si elle semble un peu collante, c’est normal! Utilisez une cuillère à soupe pour déposer des boules de pâte sur des plaques à biscuits tapissées, en les espaçant d’environ 2 pouces (5 cm). Aplatir légèrement le dessus de chaque biscuit avec le dos de la cuillère.

Faites cuire au four préchauffé pendant 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement. Ça sent tellement bon!

Préparation du glaçage

Pour le glaçage, commencez par battre le fromage à la crème ramolli dans un bol, jusqu’à ce qu’il soit lisse et crémeux. Ajoutez ensuite le sucre glace, le lait et la vanille. Continuez à battre jusqu’à obtenir une consistance lisse et tartinable. Si le glaçage est trop épais, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de lait, une cuillère à café à la fois, jusqu’à ce que vous atteigniez la texture désirée.

Une fois que les biscuits sont complètement refroidis, garnissez généreusement chaque biscuit avec le glaçage au fromage à la crème. Enfin, saupoudrez un peu du mélange de sucre à la cannelle sur le dessus pour une touche finale délicieuse. Si vous le pouvez, laissez reposer les biscuits au réfrigérateur pendant environ 20 minutes pour que le glaçage durcisse légèrement. Vous serez impatient de les déguster!

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facile et rapide à préparer : Vous n’avez pas besoin d’être un expert en pâtisserie pour réussir ces biscuits! Avec des étapes simples et des ingrédients faciles à trouver, vous serez surpris de voir à quel point ils sont rapides à réaliser.
• Parfait pour l’automne : La combinaison de citrouille et d’épices réchauffe le cœur et évoque les souvenirs des soirées d’automne. Ces biscuits sont un véritable régal qui capture l’essence de la saison!
• Idéal pour les rassemblements : Que ce soit lors d’une fête familiale ou d’un simple goûter entre amis, ces biscuits à la citrouille sont toujours un succès. Tout le monde les adore et ils disparaissent souvent en un rien de temps!
• Savoureux et moelleux : Avec leur texture tendre et leur glaçage crémeux, chaque bouchée est un vrai délice. Le mélange de saveurs est irrésistible et vous fera revenir pour en reprendre encore!

Conseils pour réussir

Pour que vos *biscuits à la citrouille, glaçage au fromage à la crème* soient à la hauteur de vos attentes, voici quelques astuces incontournables! Tout d’abord, assurez-vous que votre beurre soit bien ramolli, mais pas fondu. Cela aide à obtenir cette texture légère et aérée lors du mélange avec le sucre. N’oubliez pas de mesurer vos ingrédients avec précision, surtout la farine – trop de farine peut rendre vos biscuits secs!

Un autre conseil essentiel est de ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté les ingrédients secs. Un mélange juste suffisant pour combiner le tout est parfait. Cela aide à garder les biscuits moelleux! Une fois cuits, laissez-les refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille. Cela empêche les biscuits de se briser.

Enfin, pour le glaçage, n’hésitez pas à ajuster la consistance avec un peu de lait si nécessaire. Un glaçage trop épais ne s’étalera pas facilement. Suivez ces conseils, et vous obtiendrez des biscuits délicieux à chaque fois!

Instructions de stockage et de réchauffage

Pour conserver vos *biscuits à la citrouille, glaçage au fromage à la crème*, placez-les dans un contenant hermétique à température ambiante. Ils se garderont frais jusqu’au lendemain. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, n’hésitez pas à les congeler! Placez-les dans un sac de congélation, en veillant à retirer autant d’air que possible. Ils se conservent jusqu’à un mois au congélateur.

Pour les réchauffer, sortez-les du congélateur et laissez-les décongeler à température ambiante. Si vous préférez les déguster tièdes, passez-les quelques secondes au micro-ondes. Attention à ne pas les surchauffer, sinon ils perdront leur texture moelleuse.

Questions Fréquemment Posées

Comment puis-je rendre les biscuits plus savoureux ?

Oh, c’est une excellente question! Pour rehausser la saveur de vos *biscuits à la citrouille, glaçage au fromage à la crème*, vous pourriez envisager d’ajouter des noix hachées, comme des noix de pécan ou des noix, pour une belle texture croquante. Et si vous êtes amateur de chocolat, pourquoi ne pas incorporer des pépites de chocolat? Cela ajoute une touche gourmande qui se marie parfaitement avec la citrouille et les épices!

Puis-je substituer des ingrédients ?

Oui, bien sûr! Si vous avez des restrictions alimentaires, il existe plusieurs substitutions possibles. Par exemple, vous pouvez utiliser de la compote de pommes au lieu de la purée de citrouille pour une version moins sucrée. Pour le beurre, de l’huile de coco ou de la margarine peuvent faire l’affaire. Si vous devez éviter les produits laitiers, essayez un fromage à la crème à base de noix ou de tofu. Juste assurez-vous d’ajuster les quantités en conséquence pour garder la bonne consistance.

Combien de temps puis-je conserver ces biscuits ?

Vos *biscuits à la citrouille, glaçage au fromage à la crème* se conservent jusqu’au lendemain à température ambiante dans un contenant hermétique. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, n’hésitez pas à les congeler! Ils peuvent être stockés jusqu’à un mois au congélateur. Pensez simplement à les réchauffer légèrement avant de les déguster pour retrouver cette texture moelleuse qui fait leur charme!

Informations nutritionnelles

Veuillez noter que les informations nutritionnelles peuvent varier en fonction des ingrédients et des marques utilisées. Les données ci-dessous sont fournies à titre indicatif et ne sont pas précises. Pour un biscuit, vous pouvez vous attendre à environ 150 calories, avec 10 g de sucre, 5 g de matières grasses, et 2 g de protéines. Gardez à l’esprit que ces valeurs peuvent changer selon la façon dont vous préparez vos *biscuits à la citrouille, glaçage au fromage à la crème* et les substituts éventuels que vous utilisez.

Dernières pensées

Je vous encourage vivement à essayer cette recette de *biscuits à la citrouille, glaçage au fromage à la crème*! Croyez-moi, chaque bouchée est un vrai délice qui illuminera vos journées d’automne. J’aimerais énormément entendre vos retours et savoir comment vos biscuits se sont révélés! N’hésitez pas à partager vos expériences, vos petites astuces et même vos variations de cette recette. Chaque commentaire compte et j’adore lire vos histoires. Ensemble, célébrons la magie de la cuisine maison et les moments chaleureux qu’elle crée autour de nous!

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