Pain de viande de poulet : 7 étapes pour un délice réconfortant

Ah, le *pain de viande de poulet*! C’est l’un de ces plats réconfortants qui remplit ma cuisine de saveurs délicieuses. J’adore sa texture moelleuse et savoureuse qui fait chavirer les cœurs. Chaque bouchée est une explosion de goût, grâce aux épices et au fromage qui se mélangent parfaitement. Pour moi, c’est le plat idéal pour les repas de famille à la maison, et je me souviens des dîners passés à admirer le pain de viande doré sortant du four. Il est si simple à préparer, et je suis convaincu que vous aussi, vous allez l’adopter comme un incontournable dans votre cuisine!

Ingrédients

Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser un délicieux pain de viande de poulet. Prenez un moment pour rassembler ces ingrédients avant de commencer, cela rendra la préparation encore plus agréable !

• 1 kg de poulet haché – Assurez-vous d’utiliser du poulet frais pour une texture moelleuse.
• 250 ml de parmesan râpé – Choisissez du parmesan de bonne qualité pour un goût riche.
• 250 ml de chapelure panko – Cela ajoute du croustillant et de la légèreté au mélange.
• 2 gros œufs – Ils lieront tous les ingrédients ensemble.
• 4 gousses d’ail hachées – Rien de tel que l’ail frais pour rehausser les saveurs !
• 1 c. à café de poudre d’ail – Un petit coup de pouce pour un goût encore plus intense.
• 1 c. à café de poudre d’oignon – Pour une profondeur de saveur inégalée.
• 1 c. à café de basilic séché – Il apporte une touche herbacée délicate.
• 1 c. à café de persil séché – Pour un peu de couleur et de fraîcheur.
• 1 c. à café de sel – Ajustez selon vos préférences.
• ½ c. à café de poivre noir – Pour un léger piquant.
• 125 ml de lait entier – Ajoute de l’humidité et de la richesse.
• 2 c. à soupe de beurre non salé – Pour le glaçage et une saveur supplémentaire.
• 60 ml de parmesan supplémentaire (pour le glaçage) – Pour une finition savoureuse.
• 2 c. à soupe de persil frais haché (pour le glaçage) – Pour une touche de fraîcheur au moment de servir.

Avec ces ingrédients, vous êtes prêt(e) à vous lancer dans la préparation de ce succulent pain de viande de poulet qui ravira toute la famille !

Comment préparer le Pain de viande de poulet

Préparer un pain de viande de poulet est un véritable jeu d’enfant ! Je vais vous guider à travers chaque étape pour que vous puissiez savourer ce plat réconfortant en un rien de temps.

Préparation des ingrédients

D’abord, on commence par préchauffer le four à 190 °C. Pendant que le four chauffe, je vous recommande de tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou de graisser un moule à cake. Cela empêchera votre pain de viande de coller et facilitera le nettoyage.

Mélanger les ingrédients

Dans un grand bol, ajoutez tous les ingrédients : le poulet haché, le parmesan, la chapelure panko, les œufs, l’ail haché, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le basilic, le persil, le sel, le poivre, le lait, et le beurre. Maintenant, voici le secret : mélangez bien le tout jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Vous voulez vraiment que chaque bouchée soit pleine de saveur, alors n’hésitez pas à mettre les mains à la pâte (n’oubliez pas de vous laver les mains d’abord !).

Façonnage et cuisson

Une fois que tout est bien mélangé, façonnez le mélange en un joli pain. Placez-le sur la plaque de cuisson ou dans le moule que vous avez préparé. Enfournez-le et laissez cuire pendant 40 à 45 minutes. Pendant ce temps, profitez de l’arôme qui se répand dans votre cuisine, c’est tout simplement irrésistible !

Préparation du glaçage

Pour le glaçage, faites fondre le beurre dans une petite casserole, puis ajoutez l’ail haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré. Incorporez ensuite le parmesan et le persil. Ce mélange donnera une touche finale savoureuse à votre pain de viande. Après 40 minutes de cuisson, sortez le pain de viande du four, badigeonnez-le généreusement avec le glaçage et remettez-le au four pendant 5 à 7 minutes supplémentaires. Cela va créer une croûte délicieuse !

Repos et service

Une fois la cuisson terminée, laissez reposer le pain de viande pendant environ 5 minutes avant de le trancher. Cela permet aux jus de se répartir, rendant chaque tranche encore plus savoureuse. Servez-le chaud, garni de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur. Vous allez adorer !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Saveur incroyable : Chaque bouchée de ce pain de viande de poulet est un mélange parfait de saveurs, grâce au parmesan et aux épices qui s’harmonisent si bien.
• Facile à préparer : Avec des étapes simples et des ingrédients courants, vous n’avez pas besoin d’être un chef pour réussir ce plat.
• Polyvalent : Parfait pour un repas en famille, un dîner entre amis ou même pour préparer des repas à l’avance, ce pain de viande s’adapte à toutes les occasions.
• Reste savoureux : Les restes sont tout aussi délicieux, ce qui en fait un excellent choix pour les déjeuners du lendemain.
• Nutritif : Avec du poulet maigre et des ingrédients frais, vous pouvez savourer un plat réconfortant sans culpabilité.

Suggestions de service

Le pain de viande de poulet est déjà un plat savoureux, mais il est encore meilleur accompagné de quelques accompagnements délicieux. Voici quelques idées pour sublimer votre repas :

• Purée de pommes de terre : Une purée onctueuse et crémeuse est un classique indémodable qui complète parfaitement le pain de viande. Ajoutez un peu de beurre et de lait pour la rendre encore plus riche.
• Légumes rôtis : Des légumes de saison comme des carottes, des courgettes et des poivrons, rôtis au four avec un filet d’huile d’olive et des herbes, apportent une touche colorée et saine à votre assiette.
• Salade verte : Une simple salade verte avec une vinaigrette légère peut apporter de la fraîcheur à votre repas. Pensez à ajouter des tomates cerises et des noix pour un peu de croquant.
• Riz pilaf : Un riz pilaf parfumé aux herbes et aux épices est un excellent accompagnement qui absorbera les jus savoureux du pain de viande.
• Haricots verts sautés : Des haricots verts légèrement croquants, sautés à l’ail, ajoutent une belle texture et un goût délicieux qui se marie à merveille avec le poulet.

Ces options variées vous permettront de créer un repas complet et équilibré qui ravira vos invités et votre famille. N’hésitez pas à mélanger et assortir selon vos préférences et celles de vos convives !

Informations nutritionnelles

Voici les valeurs nutritionnelles estimées pour une portion de pain de viande de poulet (une tranche) :

• Calories : 350
• Graisses : 17 g
• Graisses saturées : 7 g
• Graisses insaturées : 10 g
• Graisses trans : 0 g
• Cholestérol : 120 mg
• Sodium : 600 mg
• Glucides : 20 g
• Fibres : 1 g
• Sucres : 2 g
• Protéines : 30 g

Ces valeurs sont des estimations et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques que vous utilisez dans la recette. N’hésitez pas à ajuster selon vos préférences et à savourer ce plat savoureux tout en gardant un œil sur votre équilibre nutritionnel !

Questions fréquentes

Peut-on préparer le Pain de viande de poulet à l’avance?

Absolument ! Le pain de viande de poulet est un plat idéal pour la préparation à l’avance. Vous pouvez le préparer jusqu’à l’étape de la cuisson, puis le couvrir et le réfrigérer pendant un jour ou deux. Cela permet aux saveurs de se mélanger et de s’intensifier. Il suffit de le sortir du réfrigérateur et de le laisser revenir à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de le mettre au four. Cela vous fera gagner du temps lors d’un dîner en semaine ou d’une occasion spéciale !

Quelles sont les alternatives pour le poulet haché?

Si vous cherchez à varier les plaisirs, il existe plusieurs alternatives au poulet haché. Vous pouvez utiliser du dinde hachée, qui est tout aussi maigre et offre une saveur délicate. Pour une option plus riche, le porc haché fonctionne bien aussi, ajoutant une jutosité supplémentaire. Si vous préférez une option végétale, essayez de hacher des champignons ou d’utiliser un mélange de légumineuses comme des lentilles et des haricots, associés à des noix pour une texture agréable.

Comment conserver les restes?

Pour conserver les restes de votre pain de viande de poulet, laissez-le refroidir complètement avant de le ranger. Placez-le dans un contenant hermétique et conservez-le au réfrigérateur, où il se conservera jusqu’à 3-4 jours. Si vous souhaitez le garder plus longtemps, vous pouvez le couper en tranches et le congeler. Assurez-vous de le bien emballer dans du film plastique ou du papier aluminium pour éviter les brûlures de congélation. Pour le réchauffer, il suffit de le mettre au four à 180 °C pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien chaud !

Conseils pour réussir votre Pain de viande de poulet

Pour que votre pain de viande de poulet soit une véritable réussite, voici quelques conseils d’expert qui feront toute la différence. Suivez ces astuces et vous obtiendrez un plat savoureux et moelleux à chaque fois !

Choisir le bon poulet

Optez pour du poulet haché frais et de bonne qualité. Si possible, demandez à votre boucher de hacher le poulet devant vous. Cela garantit une meilleure texture et une saveur plus riche. Évitez le poulet préemballé, car il peut contenir des additifs qui affectent le goût.

Ne pas trop mélanger

Lorsque vous mélangez les ingrédients, faites attention à ne pas trop travailler la viande. Un mélange trop intensif peut rendre votre pain de viande dense et caoutchouteux. Mélangez juste assez pour que tous les ingrédients soient bien incorporés, puis arrêtez-vous !

Ajouter des légumes

Pour une touche de couleur et de nutrition, n’hésitez pas à ajouter des légumes hachés comme des carottes ou des poivrons à votre mélange. Cela apportera de la texture et une saveur délicieuse, tout en rendant le plat encore plus sain.

Tester la cuisson

Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson de votre pain de viande. La température interne doit atteindre 75 °C pour être sûr qu’il est bien cuit. Cela vous évitera de deviner et garantira un plat parfaitement cuit à chaque fois.

Laisser reposer avant de servir

Après la cuisson, laissez le pain de viande reposer pendant environ 5 à 10 minutes. Cela permet aux jus de se redistribuer, ce qui rend chaque tranche encore plus juteuse et savoureuse. Ne soyez pas pressé de le couper, vous serez récompensé par la saveur !

En suivant ces conseils, vous ferez de votre pain de viande de poulet un plat dont vos amis et votre famille se souviendront, et vous aurez envie de le préparer encore et encore !

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