Beignets fourrés au cheesecake et aux fraises : 5 Délices Doux

Ah, les beignets! Je me souviens de la première fois que j’ai décidé de m’y essayer. C’était un dimanche pluvieux, et j’avais envie de quelque chose de réconfortant. J’ai trouvé cette recette de beignets fourrés au cheesecake et aux fraises, et je ne savais pas à quel point cela allait transformer ma cuisine en un petit coin de paradis. Imaginez cela : une pâte légère et moelleuse, croustillante à l’extérieur, remplie d’une crème onctueuse au fromage frais et de confiture de fraises sucrée. C’est une combinaison de saveurs qui ravit les papilles et rappelle les journées ensoleillées de l’été. Chaque bouchée est une explosion de douceur qui fait sourire, et je suis sûr que vous allez adorer préparer et déguster ces petites merveilles autant que moi!

Ingrédients pour les Beignets fourrés au cheesecake et aux fraises

Pour réaliser ces délicieux beignets fourrés au cheesecake et aux fraises, vous aurez besoin des ingrédients suivants, tous soigneusement mesurés pour garantir le meilleur goût :

• 50 g d’eau tiède
• 1 cuillère à café et demie de levure sèche active
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 280 g de farine tout usage
• 50 g de sucre en poudre
• 50 g de lait
• 2 jaunes d’œufs
• 40 g de beurre mou
• 3 litres d’huile de tournesol (pour la friture)
• 150 g de fromage frais
• 50 g de sucre glace
• 80 g de confiture de fraises
• 6 fraises fraîches, coupées en morceaux
• 1 cuillère à soupe de sucre glace (pour la décoration)

Chaque ingrédient joue un rôle essentiel dans la création de ces beignets. Par exemple, l’eau tiède aide à activer la levure, tandis que le fromage frais et la confiture de fraises apportent une touche crémeuse et fruitée à l’intérieur. Assurez-vous d’utiliser des ingrédients frais pour obtenir le meilleur résultat possible!

Comment Préparer les Beignets fourrés au cheesecake et aux fraises

Préparer ces beignets fourrés au cheesecake et aux fraises est un vrai plaisir! Suivez ces étapes simples pour créer des douceurs irrésistibles qui raviront vos amis et votre famille.

Préparation de la Pâte

Commencez par mélanger 50 g d’eau tiède avec 1 cuillère à café et demie de levure sèche active et 1 cuillère à soupe de sucre. Laissez reposer environ 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange mousse. Cela signifie que la levure est active et prête à travailler sa magie! Pendant ce temps, dans un grand bol, combinez 280 g de farine tout usage et 50 g de sucre en poudre. Ensuite, ajoutez 2 jaunes d’œufs, 40 g de beurre mou et 50 g de lait. Une fois le mélange de levure prêt, incorporez-le à la préparation de farine. Pétrissez la pâte au robot pâtissier pendant 15 à 20 minutes. Vous obtiendrez une pâte lisse et élastique, prête à lever!

Temps de Levée

Une fois la pâte pétrie, placez-la dans un bol huilé, couvrez-la d’un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure 30 minutes. Cela permet à la pâte de doubler de volume et de devenir légère et aérée. Si votre cuisine est un peu fraîche, n’hésitez pas à préchauffer le four à basse température, puis l’éteindre et y placer la pâte à lever. C’est un petit truc qui fonctionne à merveille!

Découpe et Levée Finale

Quand la pâte a bien levé, sortez-la et étalez-la sur une surface farinée jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 0,25 cm. À l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpez des cercles. Placez les cercles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en veillant à laisser un peu d’espace entre eux. Laissez-les lever encore 30 minutes. Cela donne aux beignets leur texture légère et moelleuse. Vous allez adorer voir la pâte se gonfler!

Friture des Beignets

Préparez-vous à faire frémir l’huile! Chauffez 3 litres d’huile de tournesol à environ 180 °C dans une grande casserole. Pour vérifier si l’huile est prête, plongez-y un petit morceau de pâte – s’il remonte à la surface et commence à frémir, c’est bon signe! Faites frémir les beignets par lots, environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ne surchargez pas la casserole pour garantir une cuisson uniforme. Une fois dorés, égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Rien de tel que l’odeur de beignets en train de frémir!

Garniture et Décoration

Enfin, passons à la garniture! Dans un bol, mélangez 150 g de fromage frais avec 50 g de sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse et onctueuse. Ajoutez ensuite 80 g de confiture de fraises et mélangez délicatement. Pour garnir les beignets, utilisez une poche à douille pour un résultat propre et soigné. Décorez chaque beignet avec une fraise fraîche, un peu de confiture de fraises et une légère poussière de sucre glace. Voilà, vos beignets sont prêts à être savourés! Vous allez les adorer, croyez-moi!

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facile à réaliser : Même si vous êtes novice en pâtisserie, cette recette de beignets est accessible et ne nécessite pas d’équipement sophistiqué. Suivez les étapes et vous serez surpris du résultat!
• Combinaison de saveurs délicieuses : Le mélange crémeux du cheesecake et la douceur fruitée des fraises créent une harmonie parfaite qui ravira vos papilles. Chaque bouchée est un vrai régal!
• Parfait pour les occasions spéciales : Que ce soit pour un anniversaire, un brunch en famille ou une fête, ces beignets fourrés feront sensation et impressionneront tous vos invités. Ils sont aussi jolis que savoureux!

Conseils pour réussir vos Beignets fourrés au cheesecake et aux fraises

Pour que vos beignets fourrés au cheesecake et aux fraises soient absolument parfaits, voici quelques conseils que j’ai appris au fil des années. Croyez-moi, ces petites astuces feront toute la différence!

Maîtriser la température de l’huile

La température de l’huile est cruciale pour obtenir des beignets bien dorés et croustillants. Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier que l’huile atteint environ 180 °C. Si vous n’en avez pas, plongez un petit morceau de pâte dans l’huile : s’il remonte et commence à frémir, c’est prêt! Ne laissez pas l’huile devenir trop chaude, sinon vos beignets brûleront à l’extérieur tout en restant crus à l’intérieur.

Ne pas trop pétrir la pâte

Lorsque vous pétrissez la pâte, faites-le juste assez pour qu’elle soit lisse et élastique. Trop pétrir peut rendre les beignets durs. Pensez à votre pâte comme à un bon ami : elle a besoin d’attention, mais pas d’un traitement brutal!

Utiliser des ingrédients à température ambiante

Pour un mélange homogène et une levée réussie, assurez-vous que vos ingrédients, comme les jaunes d’œufs et le lait, soient à température ambiante. Cela aide la pâte à s’harmoniser et à lever correctement. Prenez un peu d’avance et sortez vos ingrédients du réfrigérateur avant de commencer.

Garniture crémeuse et équilibrée

Pour la garniture, mélangez le fromage frais avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez la confiture de fraises délicatement pour ne pas le rendre trop liquide. Une garniture bien équilibrée est la clé pour que chaque bouchée soit un délice. N’hésitez pas à ajuster la quantité de confiture selon votre goût!

Oser les variations

Une des plus grandes joies de cette recette est que vous pouvez la personnaliser! Si vous souhaitez explorer d’autres saveurs, pourquoi ne pas essayer une garniture aux fruits différents ou même ajouter un zeste de citron pour une touche acidulée? Amusez-vous avec les combinaisons et faites de ces beignets votre propre création!

Suivre ces conseils vous permettra de réussir vos beignets fourrés au cheesecake et aux fraises à tous les coups. Je suis sûr que vous allez épater vos proches avec ces délicieuses douceurs!

Informations Nutritionnelles

Voici les valeurs nutritionnelles estimées pour un beignet fourré au cheesecake et aux fraises :

• Calories : 250
• Graisses : 12 g
• Graisses saturées : 5 g
• Graisses insaturées : 7 g
• Graisses trans : 0 g
• Cholestérol : 60 mg
• Carbohydrates : 30 g
• Fibres : 1 g
• Protéines : 4 g
• Sodium : 100 mg
• Sucres : 15 g

Ces valeurs sont des estimations et peuvent varier en fonction des ingrédients et des portions. C’est toujours bien de garder un œil sur ce que vous mangez, mais n’oubliez pas de savourer chaque bouchée de vos créations! Les beignets fourrés au cheesecake et aux fraises sont un vrai régal, et un petit plaisir à partager.

FAQ sur les Beignets fourrés au cheesecake et aux fraises

Vous avez des questions sur mes beignets fourrés au cheesecake et aux fraises? Pas de souci! Voici quelques réponses aux interrogations les plus courantes pour vous aider à réussir ces petites merveilles.

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Oui, absolument! Vous pouvez préparer la pâte la veille. Après l’avoir pétrie, placez-la dans un bol huilé, couvrez-la bien avec un film plastique et mettez-la au réfrigérateur. Le lendemain, laissez-la revenir à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de l’étaler et de la découper. Cela vous fera gagner du temps et vous permettra de déguster vos beignets plus rapidement!

Comment conserver les beignets ?

Pour conserver vos beignets, placez-les dans un récipient hermétique une fois qu’ils ont complètement refroidi. Ils se conservent bien à température ambiante pendant 1 à 2 jours. Si vous voulez les garder plus longtemps, vous pouvez les congeler! Enveloppez-les individuellement dans du film plastique et placez-les dans un sac de congélation. Ils se conserveront jusqu’à un mois. Pour les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante ou passez-les quelques secondes au micro-ondes pour leur redonner un peu de moelleux!

Puis-je utiliser d’autres fruits pour la garniture ?

Bien sûr! Cette recette est très adaptable. Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits de votre choix, comme des framboises, des myrtilles, ou même des morceaux de banane. Pensez simplement à ajuster la quantité de sucre dans la garniture si vos fruits sont plus sucrés ou plus acides. Osez expérimenter avec différentes garnitures pour créer vos propres variations délicieuses!

Suggestions de Service

Pour rendre vos beignets fourrés au cheesecake et aux fraises encore plus irrésistibles, voici quelques idées de service qui vont vraiment élever l’expérience de dégustation!

• Accompagner d’une sauce au chocolat : Une délicieuse sauce au chocolat noir ou au lait à tremper peut apporter une touche gourmande. La richesse du chocolat se marie parfaitement avec la douceur des beignets et la fraîcheur des fraises.
• Servir avec une boule de glace : Imaginez un beignet chaud, garni de fromage frais et de confiture, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou à la fraise. Le contraste chaud-froid est tout simplement divin!
• Créer un plateau de desserts : Disposez vos beignets sur un joli plateau avec d’autres douceurs comme des macarons, des éclairs ou des tartes aux fruits. Un mélange de textures et de saveurs ravira vos invités lors de vos célébrations.
• Ajouter des fruits frais : Servez des tranches de fraises ou d’autres fruits de saison à côté des beignets pour une touche de fraîcheur. Cela ajoute non seulement une belle couleur, mais aussi un goût fruité qui complète la garniture.
• Proposer des boissons adaptées : Accompagnez vos beignets d’un café corsé, d’un thé glacé à la menthe ou d’un jus de fruits frais. Ces boissons rehausseront les saveurs sucrées et vous offriront une expérience complète.

Ces suggestions de service rendront vos beignets fourrés au cheesecake et aux fraises encore plus mémorables. Que ce soit pour un goûter entre amis ou un dessert lors d’une occasion spéciale, ces petites douceurs sauront séduire tous les palais!

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