Muffins canneberge-orange avec crumble : 7 saveurs envoûtantes

Ah, les muffins canneberge-orange avec crumble ! C’est une de mes recettes préférées, et pour de bonnes raisons. Imaginez-vous croquer dans un muffin moelleux, avec la douceur de l’orange qui danse avec l’acidité des canneberges. C’est comme une petite explosion de saveurs dans chaque bouchée ! J’adore les préparer le matin, car la cuisine se remplit d’un parfum délicieux qui réveille tout le monde. Ces muffins sont parfaits pour un petit-déjeuner rapide ou un goûter, et ils sont super faciles à faire. En plus, ils sont jolis avec cette couche croustillante de streusel sur le dessus. Croyez-moi, vos amis et votre famille vont adorer ! Alors, sortez vos ingrédients et en avant pour une aventure gourmande qui va ravir vos papilles !

Ingrédients

• 1 tasse de farine tout usage
• 1 ¾ c. à thé de poudre à pâte
• ¼ c. à thé de sel
• 1 gros œuf
• ½ tasse de sucre granulé
• 1/3 tasse de yogourt grec
• 2 c. à soupe de jus d’orange fraîchement pressé
• ¼ tasse d’huile de canola
• 1 c. à soupe de zeste d’orange fraîchement râpé
• 1 ½ tasse de canneberges, fraîches ou congelées (réserver ¼ tasse pour la garniture)
• 1 à 2 c. à soupe de farine (pour enrober les canneberges)
• 2/3 tasse de farine tout usage (pour la garniture streusel)
• 1/3 tasse de sucre granulé (pour la garniture streusel)
• ½ c. à thé de cannelle (pour la garniture streusel)
• ¼ tasse de beurre non salé fondu (pour la garniture streusel)

Comment préparer les Muffins canneberge-orange avec crumble

Étape 1: Préparation du four et des moules

Tout d’abord, vous allez vouloir préchauffer votre four à 200 °C (400 °F). Pendant que le four se réchauffe, chemisez un moule à muffins standard de caissettes en papier. Cela facilitera grandement le démoulage de vos muffins plus tard. Croyez-moi, rien n’est plus frustrant que des muffins qui collent au moule !

Étape 2: Préparation du streusel

Passons maintenant au streusel, cette merveilleuse garniture croustillante qui rend vos muffins irrésistibles. Dans un petit bol, fouettez ensemble la farine, le sucre et la cannelle. Une fois que c’est bien mélangé, ajoutez le beurre fondu. Utilisez une fourchette pour mélanger jusqu’à obtenir une texture sableuse. C’est normal si ça a l’air un peu granuleux ! Réservez ce mélange au réfrigérateur pendant que vous passez aux étapes suivantes.

Étape 3: Mélange des ingrédients secs

Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre à pâte et le sel. Il est important de bien combiner ces ingrédients secs, car cela garantit que vos muffins lèveront uniformément. J’adore utiliser un fouet pour m’assurer qu’il n’y a pas de grumeaux. C’est une étape rapide, mais elle fait toute la différence !

Étape 4: Mélange des ingrédients liquides

Dans un bol moyen, fouettez l’œuf, le zeste d’orange et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ensuite, ajoutez le yaourt, le jus d’orange et l’huile de canola. Oui, c’est un mélange qui sent merveilleusement bon ! Une fois tout ça bien incorporé, versez les ingrédients liquides dans le bol des ingrédients secs. Mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à ce que tout soit juste combiné. N’ayez pas peur des petits grumeaux, ils vont disparaître à la cuisson !

Étape 5: Incorporation des canneberges

Pour les canneberges, prenez 1 à 2 cuillères à soupe de farine et enrobez-les légèrement. Cela les empêche de couler au fond des muffins. Maintenant, incorporez délicatement les canneberges à la pâte. Faites attention de ne pas trop mélanger, sinon vous risquez d’écraser les canneberges et de colorer la pâte en rose. Chaque bouchée doit avoir un peu de ce goût acidulé !

Étape 6: Remplissage des moules

Maintenant, il est temps de remplir vos moules à muffins ! Utilisez une cuillère ou une cuillère à glace pour répartir la pâte dans les caissettes, en les remplissant environ aux deux tiers. Cela laisse de la place pour que les muffins lèvent. Ensuite, parsemez le mélange de streusel sur le dessus et ajoutez quelques canneberges réservées pour un look encore plus appétissant !

Étape 7: Cuisson

Enfin, réduisez la température de votre four à 190 °C (375 °F) et enfournez vos muffins. Laissez cuire pendant 18 à 20 minutes. Vous saurez qu’ils sont prêts quand un cure-dent inséré au centre en ressort propre, ou presque propre, avec quelques miettes humides. N’oubliez pas de laisser refroidir légèrement avant de les déguster. Oh là là, ça va être bon !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Rapide et facile : En seulement 35 minutes, vous pouvez préparer ces muffins irrésistibles, parfaits pour les matins pressés.
• Saveurs équilibrées : L’association de la douceur de l’orange et de l’acidité des canneberges crée une explosion de saveurs à chaque bouchée.
• Texture parfaite : La garniture croustillante de streusel ajoute une belle texture, contrastant avec le moelleux des muffins.
• Adaptable : Vous pouvez facilement jouer avec les ingrédients, en ajoutant des noix ou d’autres fruits selon vos envies.
• Un régal santé : Ces muffins sont une option délicieuse et nutritive, idéale pour un petit-déjeuner ou un goûter.

Questions fréquentes

Peut-on utiliser des canneberges congelées?

Absolument ! Vous pouvez tout à fait utiliser des canneberges congelées pour cette recette. En fait, elles sont souvent tout aussi délicieuses et pratiques. Si vous utilisez des canneberges congelées, ne les laissez pas décongeler avant de les incorporer à la pâte. Cela aide à garder la texture de vos muffins intacte et à éviter que la pâte ne devienne trop humide. Juste un petit conseil : enrobez-les toujours de farine avant de les ajouter à la pâte pour qu’elles ne tombent pas au fond !

Comment conserver les muffins?

Pour conserver vos muffins canneberge-orange avec crumble, placez-les dans un contenant hermétique à température ambiante. Ils se conserveront bien pendant environ 2 à 3 jours. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, vous pouvez également les congeler. Enveloppez chaque muffin individuellement dans du film plastique, puis mettez-les dans un sac de congélation. Ils peuvent être congelés jusqu’à 3 mois. Quand vous êtes prêt à déguster, il suffit de les laisser décongeler à température ambiante ou de les réchauffer légèrement au micro-ondes !

Puis-je remplacer le yaourt grec?

Oui, vous pouvez remplacer le yaourt grec si vous n’en avez pas sous la main. Vous pouvez utiliser du yaourt nature ordinaire, du fromage blanc ou même de la compote de pommes pour une option plus sucrée. Si vous optez pour la compote de pommes, cela peut rendre les muffins un peu plus doux, alors ajustez le sucre en conséquence. Gardez à l’esprit que ces substitutions peuvent légèrement modifier la texture, mais elles donneront toujours de délicieux muffins !

Informations nutritionnelles

Voici les valeurs nutritionnelles estimées pour un muffin canneberge-orange avec crumble :

• Calories : 180
• Graisses : 7 g
• Graisses saturées : 1 g
• Graisses insaturées : 5 g
• Graisses trans : 0 g
• Cholestérol : 25 mg
• Sodium : 150 mg
• Glucides : 26 g
• Fibres : 1 g
• Sucre : 10 g
• Protéines : 3 g

Veuillez noter que ces valeurs sont des estimations et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés. Profitez de ces savoureux muffins tout en ayant une idée de leur valeur nutritionnelle !

Suggestions de service

Pour accompagner vos muffins canneberge-orange avec crumble, pensez à servir une tasse de café ou de thé chaud. Le contraste entre le moelleux des muffins et la chaleur de votre boisson préférée crée une expérience réconfortante. Vous pouvez également les déguster avec un peu de beurre doux ou de la confiture d’orange pour rehausser les saveurs fruitées. Si vous organisez un brunch, n’hésitez pas à les présenter avec des fruits frais comme des tranches d’orange ou des baies pour une touche colorée et saine. Ces muffins sont parfaits pour apporter une note gourmande à n’importe quel repas de la journée !

Conseils pour réussir vos Muffins canneberge-orange avec crumble

Pour que vos muffins canneberge-orange avec crumble soient un vrai succès, voici quelques astuces que j’ai apprises en les préparant à maintes reprises.

• Ne pas trop mélanger : Lors de l’incorporation des ingrédients secs et liquides, mélangez juste assez pour que tout soit combiné. Trop mélanger peut rendre vos muffins durs. Un peu de grumeaux, c’est tout à fait normal !
• Utiliser des ingrédients à température ambiante : Assurez-vous que votre œuf et votre yaourt soient à température ambiante. Cela aide à créer une pâte plus homogène et moelleuse. Si vous avez oublié de sortir le yaourt, pas de panique ! Vous pouvez le passer quelques secondes au micro-ondes.
• Garniture croustillante : Pour un streusel encore plus croustillant, n’hésitez pas à ajouter des noix hachées ou des flocons d’avoine à votre mélange. Cela ajoutera une texture délicieuse !
• Ne pas ouvrir le four trop tôt : Évitez d’ouvrir la porte du four pendant les premières 15 minutes de cuisson. Cela peut faire dégonfler vos muffins. Vous pouvez vérifier la cuisson avec un cure-dent à la fin du temps de cuisson recommandé.
• Conservez quelques canneberges pour la finition : En mettant de côté quelques canneberges pour garnir le dessus de vos muffins avant la cuisson, vous ajoutez une touche visuelle attrayante et un peu plus de saveur.

Avec ces conseils en tête, vous êtes prêt à réaliser des muffins qui impressionneront tout le monde. Amusez-vous et savourez chaque moment en cuisine !

Variations des Muffins canneberge-orange avec crumble

Les muffins canneberge-orange avec crumble sont déjà délicieux, mais pourquoi ne pas s’amuser un peu en ajoutant des variations ? Voici quelques idées pour personnaliser cette recette selon vos envies et les saisons.

• Autres fruits : Vous pouvez remplacer les canneberges par des bleuets ou des framboises. Ces fruits apportent une douceur différente et se marient parfaitement avec l’orange. Pour une touche d’exotisme, essayez d’ajouter des morceaux d’ananas frais ou de mangue !
• Épices supplémentaires : Si vous aimez les épices, n’hésitez pas à ajouter une pincée de muscade ou de gingembre moulu à votre pâte. Cela apportera une chaleur supplémentaire et une profondeur de saveur incroyable.
• Noix croquantes : Pour une texture encore plus agréable, incorporez des noix hachées comme des noix de pécan ou des amandes dans la pâte. Elles se marient bien avec le crumble et ajoutent du croquant.
• Chocolat : Pourquoi ne pas ajouter des pépites de chocolat noir ou au lait pour une version gourmande ? L’association du chocolat et de l’orange est irrésistible !
• Yaourt aromatisé : Si vous avez envie d’expérimenter, remplacez le yaourt grec nature par un yaourt à la vanille ou à l’orange. Cela donnera une belle dimension à vos muffins.

Avec ces variations, vous pouvez adapter vos muffins canneberge-orange avec crumble à toutes les occasions. Amusez-vous à créer vos propres combinaisons et à partager vos découvertes avec vos proches. Ils vont adorer ces petites gourmandises personnalisées !

Pour plus de recettes, suivez-moi sur ma page Pinterest.

Print