Roulés à la cannelle facile : un régal en 1h30 de bonheur

Ah, les roulés à la cannelle facile ! Ces petites merveilles sucrées me rappellent tant de souvenirs chaleureux, surtout lors des réunions de famille. Je me souviens des dimanches où ma grand-mère les préparait, embaumant la maison de cette odeur irrésistible de cannelle et de sucre. C’était un véritable festival de saveurs à chaque bouchée. Ce qui est vraiment génial avec cette recette, c’est la simplicité des ingrédients et la rapidité de préparation. En seulement 1h30, vous pouvez créer une douceur qui fera l’unanimité autour de la table. Et puis, qui peut résister à un roulé moelleux, garni d’un glaçage crémeux, qui fond dans la bouche ? Croyez-moi, vos proches vous demanderont la recette, alors préparez-vous à devenir le héros de votre cuisine !

Ingrédients pour Roulés à la cannelle facile

• 500 g de farine tout usage
• 20 g de levure boulangère fraîche (ou 7 g de levure sèche SAF)
• 200 ml de lait tiède
• 80 g de beurre fondu
• 60 g de sucre cristallisé
• 1 œuf large
• 1 pincée de sel
• 80 g de beurre mou (pour étaler sur la pâte)
• 100 g de sucre roux
• 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
• 100 g de sucre glace (pour le glaçage)
• 1 cuillère à soupe de fromage frais (type Philadelphia) ou de lait
• Quelques gouttes d’extrait de vanille

Comment préparer les Roulés à la cannelle facile

Étape 1: Préparation de la pâte

Pour commencer, c’est ici que la magie opère ! Dans un grand bol, mélangez la levure avec le lait tiède et le sucre. Laissez reposer 10 petites minutes. Cela permet à la levure de s’activer et de commencer à faire des bulles, un vrai signe que votre pâte va lever à merveille ! Pendant ce temps, préparez-vous à l’étape suivante en rassemblant vos ingrédients.

Étape 2: Pétrissage de la pâte

Une fois que votre levure a bien reposé et que vous voyez de petites bulles à la surface, ajoutez la farine, l’œuf, le sel et le beurre fondu dans le bol. Pétrissez le tout jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène. C’est là que vous allez vraiment sentir la texture prendre forme ! N’hésitez pas à fariner légèrement vos mains si la pâte colle. Ensuite, couvrez le bol avec un torchon propre et laissez reposer pendant 1 heure à température ambiante. Elle doit doubler de volume, alors soyez patient, c’est le moment de la magie !

Étape 3: Façonnage des roulés

Après le temps de repos, il est temps de donner vie à vos roulés ! Sur votre tapis de cuisson en silicone, étalez la pâte en un grand rectangle à l’aide de votre rouleau à pâtisserie, environ 1 cm d’épaisseur. Ensuite, badigeonnez généreusement avec le beurre mou, puis saupoudrez le mélange de sucre roux et de cannelle sur toute la surface. Maintenant, roulez la pâte sur elle-même en formant un boudin bien serré. Un petit truc : commencez par le bord le plus long pour obtenir des roulés bien réguliers. Une fois roulée, coupez le boudin en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur. Disposez-les dans un plat beurré en veillant à les espacer un peu. Laissez reposer encore 30 minutes, histoire qu’ils gonflent un peu plus.

Étape 4: Cuisson des roulés

Préchauffez votre four à 180 °C. Une fois que vos roulés ont bien reposé, enfournez-les pendant 20 minutes. Gardez un œil sur eux : ils doivent être bien dorés et croustillants sur les bords. L’odeur qui s’échappera de votre four vous fera saliver, c’est promis ! Une fois cuits, sortez-les et laissez-les refroidir légèrement dans le plat.

Étape 5: Préparation du glaçage

Pour le glaçage, c’est simple ! Dans un bol, mélangez le sucre glace, le fromage frais et quelques gouttes d’extrait de vanille. Ajoutez un peu de lait si nécessaire, jusqu’à obtenir une texture crémeuse, mais pas trop liquide. Versez le glaçage sur les roulés encore tièdes, et admirez ce moment ! Cela va fondre et créer une belle finition. Alors, prêts à déguster ?!

Pourquoi vous allez adorer ces Roulés à la cannelle facile

• Facilité de préparation : Cette recette ne nécessite pas d’ingrédients compliqués ni de techniques de pâtisserie avancées. En quelques étapes simples, vous obtiendrez des roulés délicieux !
• Goût irrésistible : L’association de la cannelle et du sucre roux crée une douceur chaleureuse qui ne manquera pas de séduire vos papilles. Chaque bouchée est un vrai régal !
• Polyvalence : Que ce soit pour le petit déjeuner, le goûter ou un dessert, ces roulés s’adaptent à toutes les occasions. Vous pouvez même les personnaliser en ajoutant des noix ou des fruits secs à la garniture.
• Parfaits pour partager : Avec 15 roulés, c’est une belle quantité à partager lors d’un repas en famille ou entre amis. Vous allez devenir la star de la table !
• Option de glaçage : Le glaçage crémeux apporte une touche finale délicieuse, mais vous pouvez également les déguster nature si vous préférez un goût plus léger.

Informations nutritionnelles

Voici une estimation des valeurs nutritionnelles pour un roulé à la cannelle facile. Gardez à l’esprit que ces chiffres peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques que vous utilisez et des portions que vous servez. Mais en gros, voici à quoi vous pouvez vous attendre :

• Taille de portion : 1 roulé
• Calories : 200
• Graisses : 8 g
• Graisses saturées : 5 g
• Graisses insaturées : 2 g
• Graisses trans : 0 g
• Cholestérol : 20 mg
• Sodium : 150 mg
• Glucides : 30 g
• Fibres : 1 g
• Sucre : 15 g
• Protéines : 3 g

Ces roulés sont non seulement délicieux, mais ils sont également une belle petite douceur à savourer avec modération !

Questions fréquentes

Peut-on utiliser de la levure sèche à la place de la levure fraîche ?

Oui, vous pouvez tout à fait remplacer la levure fraîche par de la levure sèche. En général, vous aurez besoin d’environ un tiers de la quantité de levure sèche, donc pour cette recette, 7 g devraient suffire. Mélangez simplement la levure sèche avec le lait tiède et le sucre comme indiqué dans la recette, et laissez reposer jusqu’à ce qu’elle mousse. C’est une alternative pratique qui fonctionne très bien !

Comment conserver les roulés à la cannelle ?

Pour conserver vos roulés à la cannelle, laissez-les refroidir complètement avant de les ranger. Placez-les dans un récipient hermétique à température ambiante, et ils resteront frais pendant 2 à 3 jours. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, vous pouvez aussi les congeler. Enveloppez-les individuellement dans du film plastique et placez-les dans un sac de congélation. Ils se conserveront ainsi jusqu’à 3 mois. Pour les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante ou réchauffez-les légèrement au four.

Peut-on ajouter d’autres ingrédients à la garniture ?

Absolument ! La garniture de ces roulés à la cannelle est très versatile. Vous pouvez ajouter des noix hachées, comme des noix de pécan ou des amandes, pour un peu de croquant. D’autres options incluent des fruits secs comme des raisins ou des cranberries, qui apportent une touche sucrée et acidulée. N’hésitez pas à expérimenter selon vos goûts ! Cela rendra vos roulés encore plus spéciaux et personnalisés.

Conseils pour réussir vos Roulés à la cannelle facile

Pour que vos roulés à la cannelle facile soient absolument parfaits, voici quelques conseils que j’ai appris au fil des ans. Ces petits trucs vous aideront à éviter les erreurs courantes et à obtenir des roulés moelleux et savoureux à chaque fois !

• Choisissez des ingrédients frais : Assurez-vous que votre levure est active et fraîche. Si elle est trop vieille, vos roulés ne lèveront pas comme ils le devraient. Un petit test consiste à la mélanger avec de l’eau tiède et un peu de sucre ; si ça mousse, c’est bon signe !
• Attention à la température : Lorsque vous travaillez la pâte, assurez-vous que votre environnement est suffisamment chaud. La levure adore la chaleur, alors évitez les courants d’air frais. Si votre cuisine est un peu fraîche, vous pouvez préchauffer votre four à 50 °C, puis l’éteindre et y placer votre pâte pour qu’elle lève tranquillement.
• Pétrissage adéquat : Ne négligez pas le pétrissage ! Il est essentiel d’obtenir une pâte bien homogène. Pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique. Cela peut prendre 5 à 10 minutes, mais croyez-moi, ça en vaut la peine !
• Ne surchargez pas la garniture : Quand vous étalez le mélange de sucre roux et de cannelle, faites attention à ne pas en mettre trop. Une couche uniforme est parfaite, mais si vous en mettez trop, cela peut rendre vos roulés trop sucrés et difficiles à rouler.
• Surveillez la cuisson : Chaque four est différent, alors gardez un œil sur vos roulés pendant la cuisson. Ils doivent être dorés sur le dessus et croustillants sur les bords. Si vous avez un four à chaleur tournante, vous pourriez réduire le temps de cuisson de quelques minutes.
• Glaçage crémeux : Pour un glaçage parfaitement crémeux, assurez-vous que le fromage frais est à température ambiante avant de le mélanger avec le sucre glace. Cela évitera les grumeaux et vous donnera une texture lisse. Ajoutez le lait progressivement pour contrôler la consistance.

Avec ces conseils en tête, vous êtes prêts à réaliser des roulés à la cannelle qui impressionneront à coup sûr vos amis et votre famille. Alors, mettez votre tablier et amusez-vous bien en cuisine !

Suggestions de service

Pour accompagner vos roulés à la cannelle facile et créer une expérience gourmande inoubliable, voici quelques idées de plats et de boissons qui se marient à merveille avec ces douceurs sucrées.

• Café fraîchement préparé : Rien de tel qu’une tasse de café noir pour rehausser la douceur de vos roulés. Le goût riche du café équilibre parfaitement la douceur sucrée et épicée des roulés.
• Thé chai épicé : Si vous préférez le thé, un bon chai avec ses notes de cannelle et de cardamome sera un compagnon idéal. Ce mélange d’épices s’accorde parfaitement avec les saveurs de vos roulés !
• Lait chaud à la vanille : Pour une touche réconfortante, un verre de lait chaud agrémenté d’une touche de vanille apporte une douceur qui sublime le goût de la cannelle.
• Glace à la vanille : Pour un dessert encore plus gourmand, servez vos roulés tièdes avec une boule de glace à la vanille. La chaleur des roulés et le froid de la glace créent un contraste délicieux.
• Fruits frais : Un mélange de fruits de saison, comme des tranches de pommes ou des baies, peut apporter une belle fraîcheur qui complète la richesse des roulés. La légèreté des fruits équilibre bien le goût sucré.

En combinant ces suggestions avec vos roulés à la cannelle, vous serez sûr de ravir vos invités lors de vos repas en famille ou entre amis. Alors, qu’attendez-vous ? Préparez ces délices et savourez chaque moment !

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