Salade de poulet grillé : 31 minutes de pur bonheur

Ah, la *Salade de poulet grillé*! C’est une explosion de fraîcheur et de saveurs qui fait vraiment chanter les papilles. Je me souviens des journées ensoleillées où je prépare cette salade, le poulet grillé fumant qui embaume la cuisine. C’est le plat parfait pour un repas rapide ou pour impressionner vos amis lors d’un barbecue. En seulement 31 minutes, vous aurez une salade colorée, pleine de bons ingrédients, prête à être dégustée. Croyez-moi, chaque bouchée est une harmonie de textures et de goûts – la tendreté du poulet, le croquant des légumes, et la douceur de l’avocat. De plus, elle est si facile à personnaliser selon vos envies! Que vous souhaitiez une option saine pour le déjeuner ou un accompagnement léger pour le dîner, cette salade est toujours un succès. Alors, enfilons nos tabliers et plongeons dans cette recette délicieuse ensemble!

Liste des ingrédients

Pour réaliser cette délicieuse *Salade de poulet grillé*, voici ce dont vous aurez besoin :

• 2 filets de poulet (225 g chacun), désossés et sans peau – ces morceaux sont parfaits pour le grill !
• 1 c. à café d’origan séché – cet assaisonnement apporte une touche méditerranéenne.
• 1 c. à café de coriandre moulue – pour une petite note de fraîcheur supplémentaire.
• Sel casher – n’hésitez pas à ajuster selon votre goût.
• Poivre noir fraîchement moulu – ajoutez-en à votre convenance pour relever le tout.
• 7 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge, divisées – cette huile de qualité fera toute la différence dans la vinaigrette !
• 60 ml de vinaigre de vin rouge – pour une acidité équilibrée.
• 1 c. à soupe de persil frais finement haché – pour une touche de couleur et de saveur.
• 4 cœurs de romaine, hachés – la base croquante de votre salade.
• 3 concombres persans, finement tranchés – croquants et rafraîchissants, ils apportent de la légèreté.
• 2 avocats, finement tranchés – leur onctuosité sublime la salade.
• 250 ml de tomates cerises ou raisins, coupées en deux – pour une touche sucrée et colorée.
• 125 ml d’olives Kalamata, dénoyautées et coupées en deux – elles ajoutent une note salée irrésistible.
• 115 g de feta, émiettée – pour le crémeux et le goût salé qui complètent le tout.

Comment préparer la salade de poulet grillé

La préparation de votre *Salade de poulet grillé* est un véritable jeu d’enfant, et chaque étape est un petit plaisir en soi. Suivez-moi, et vous serez prêt à déguster cette merveille en un rien de temps !

Préparation du poulet

Commençons par le poulet, qui est le héros de notre salade. Tout d’abord, préchauffez votre gril à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes. Pendant ce temps, assaisonnez vos filets de poulet avec l’origan, la coriandre, du sel et du poivre. N’hésitez pas à bien masser les épices sur le poulet pour qu’elles s’imprègnent, ça fait toute la différence ! Ensuite, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour bien enrober le tout.

Une fois le gril chaud, déposez délicatement le poulet. Faites-le griller à couvert pendant environ 6-8 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il atteigne une température interne de 74 °C. C’est le moment magique où le poulet est juteux et parfaitement cuit. Une fois fini, transférez-le sur une planche à découper et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de le trancher finement. Cela permet aux jus de se répartir, rendant le poulet encore plus savoureux !

Préparation de la vinaigrette

Passons à la vinaigrette, qui va apporter une belle fraîcheur à notre salade. Dans un petit bol, fouettez ensemble le vinaigre de vin rouge, le persil haché et les 5 cuillères à soupe restantes d’huile d’olive. Ajoutez une pincée de sel et de poivre selon votre goût. La vinaigrette doit être bien émulsionnée, alors n’hésitez pas à la battre vigoureusement jusqu’à obtenir une consistance lisse. Vous pouvez même la préparer à l’avance pour que les saveurs se mélangent bien !

Assemblage de la salade

Maintenant, c’est le moment de l’assemblage, et c’est là que la magie opère ! Dans de grands bols, commencez par répartir la laitue romaine hachée. Ajoutez ensuite les concombres tranchés, l’avocat crémeux, les tomates cerises, les olives Kalamata et la feta émiettée. Chaque ingrédient doit être bien visible, car l’œil mange aussi !

Enfin, déposez les tranches de poulet grillé sur le dessus et arrosez généreusement de vinaigrette. N’oubliez pas de mélanger délicatement juste avant de servir pour que chaque bouchée soit un festival de saveurs. Et voilà, votre *Salade de poulet grillé* est prête à être savourée !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Saveurs inoubliables : La combinaison de poulet grillé, de légumes frais et de feta crée une explosion de goûts à chaque bouchée.
• Riche en nutriments : Avec des ingrédients comme l’avocat, les tomates et les olives, cette salade regorge de bonnes graisses et de vitamines.
• Facilité de préparation : En seulement 31 minutes, vous pouvez préparer un plat délicieux qui impressionnera vos invités.
• Personnalisable : Ajoutez vos légumes préférés ou remplacez le poulet par du tofu pour une version végétarienne.
• Idéale pour toutes occasions : Parfaite pour un déjeuner léger ou comme plat principal lors d’un barbecue entre amis.

Conseils pour réussir votre salade de poulet grillé

Pour que votre *Salade de poulet grillé* soit vraiment exceptionnelle, voici quelques astuces pratiques à garder en tête :

• Marinade : Pensez à mariner le poulet quelques heures avant de le griller. Cela intensifie les saveurs et rend la viande encore plus tendre.
• Variétés de légumes : N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme des poivrons grillés ou des carottes râpées pour un peu de croquant et de couleur.
• Griller à la perfection : Veillez à ne pas surcharger le gril pour que la chaleur circule bien autour du poulet, assurant une cuisson uniforme.
• Jouez avec les herbes : Expérimentez avec des herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic dans la vinaigrette pour une touche originale.

Avec ces conseils, vous êtes prêt à épater vos convives avec une salade délicieuse et mémorable !

Informations nutritionnelles

Voici les valeurs nutritionnelles estimées pour une portion de notre *Salade de poulet grillé*. Gardez à l’esprit que ces chiffres peuvent varier légèrement en fonction des ingrédients et des quantités que vous utilisez.

• Calories : 450
• Graisses : 30 g
• Graisses saturées : 5 g
• Graisses insaturées : 20 g
• Protéines : 30 g
• Glucides : 12 g
• Fibres : 5 g
• Sodium : 800 mg
• Cholestérol : 100 mg
• Sucres : 3 g

Cette salade est non seulement délicieuse, mais elle est également nutritive et rassasiante, parfaite pour un repas équilibré !

FAQ

Peut-on préparer cette salade à l’avance?

Oui, vous pouvez tout à fait préparer cette *Salade de poulet grillé* à l’avance ! Je vous recommande de cuire le poulet et de préparer tous les légumes, puis de les conserver séparément au réfrigérateur. Cela permet de garder la salade bien fraîche et croquante. Mélangez le tout juste avant de servir pour éviter que la laitue ne se flétrisse. Vous pouvez aussi préparer la vinaigrette à l’avance et la conserver dans un bocal hermétique.

Quels légumes peut-on ajouter?

Cette salade est super polyvalente ! Vous pouvez ajouter des poivrons grillés pour une touche colorée, des carottes râpées pour du croquant, ou encore des radis pour une note piquante. Des artichauts marinés ou des courgettes grillées peuvent également faire des merveilles. L’important, c’est de choisir des légumes que vous aimez pour personnaliser votre salade !

Quelle est la meilleure façon de conserver les restes?

Pour conserver les restes de votre *Salade de poulet grillé*, placez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Il est préférable de conserver le poulet et la vinaigrette séparément des légumes pour éviter qu’ils ne deviennent détrempés. Ainsi, vous pourrez déguster le reste de la salade dans les 2-3 jours suivants sans perdre en qualité. N’oubliez pas de mélanger à nouveau avant de servir pour retrouver toutes les saveurs !

Suggestions de service

Pour accompagner votre délicieuse *Salade de poulet grillé*, vous avez plusieurs options qui vont vraiment rehausser le repas. Pourquoi ne pas servir des tranches de pain pita chaudes ou des pains grillés ? Ils sont parfaits pour savourer la vinaigrette et les jus de la salade. Vous pourriez également proposer un plateau de mezzés, avec des houmous crémeux et des tapenades savoureuses, pour une touche méditerranéenne. Enfin, un verre de vin blanc frais ou une limonade pétillante ajoutera une note de fraîcheur à votre repas. Ces accompagnements simples mais raffinés feront de votre repas un véritable festin !

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